导读:制作方法如下:1、首先鸡爪剥去外皮,剪去趾甲,洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀,拍断骨,剔除小爪骨;2、锅内放清水和鸡爪,烧沸后撇去浮沫。下葱,姜,黄酒,转用小火煮, 至鸡爪熟软,取出,沥去水,撒少许盐,抹匀冷却;3、制卤水,铁锅内放清水150克,…
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