导读：糯米比酒曲等于1250比4。1、制作酒酿有两个前提条件：第一洁净无油，第二恒定温度。 必须保证所有器具洁净无油，否则杂菌侵入。夏天和冬天供暖季温度最为适宜，酒酿发酵的24小时内恒定温度。2、选用圆粒江米。 把江米洗净，用清水浸泡12小时以上…
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