导读:1、面粉、鸡蛋、水是调制天妇罗粉浆的主要材料,一般在挑选面粉的时候会选择筋质含量在10%以下。它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉35%,还有50%的水。2、天妇罗挂糊技术:挂薄糊可是一项技术活。调制的时候,在容器中放入面粉和淀粉,再放入2克…
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