导读:炒青菜的油量应比平常烹饪多些。没有油份滋润的青菜,也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤,没有水盈盈的感觉。炒青菜的火候。基本以旺火快炒为主,千万不要用中小火慢慢煮。炒菜时,放盐最关键。有些青菜,比如生菜、大白菜,本身水分已经很足,就一定要在炒到…
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