导读:蛋糕用低筋粉做的,成品松软,糯米成熟后粘性较大,适合做粘糕。糯米粉是发不起来的,不能做蛋糕的。面粉就是小麦粉,但它也分为高筋面粉和中筋面粉和低筋面粉三种,一般做包子、馒头、饺子皮、面条都是以高筋面粉为主。糯米粉是用糯米打成粉,平时吃的汤圆就…
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