导读：干锅蛇肉制作方法：1、干锅蛇肉在制作时，要在干锅底部放置蔬菜垫底；2、制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁；3、烹调时要待油脂烧热再放豆瓣酱、辣椒等调料煸炒，待出红油时放入主料；注意:1、由于干…
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