导读：1、材料有鸭1只，料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，清汤适量；2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分；3、在烧开的汤内把鸭子煮，将血水去掉，捞出后用水冲洗，把水分控干；4、用盐在鸭…
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