导读：手工擀皮，机器轧水饺皮、馄饨皮方法为高筋面粉95斤，淀粉2至5斤，盐0.3至0.5斤，筋力源鲜面专用0.3至0.5斤，水30至35斤。工艺为将面粉、筋力源、淀粉干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状…
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