水果切开后怎样保持不变色

生活热点2024-04-04  10

导读:用保鲜膜将切面封住,或者将其泡在盐水中可以保证一段时间不会变色。水果会变色是因为其中含有的酚类化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后,会被氧气氧化,即发生变色反应。随着反应量的增加,颜色由浅变深,从黄色变成深褐色。水果变色以后,所含的维…

用保鲜膜将切面封住,或者将其泡在盐水中可以保证一段时间不会变色。水果会变色是因为其中含有的酚类化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后,会被氧气氧化,即发生变色反应。随着反应量的增加,颜色由浅变深,从黄色变成深褐色。水果变色以后,所含的维生素C会减少,营养价值受影响。所以切开的水果最好要尽快吃掉。

关键词: 何首乌 猪蹄 怎么

本文地址: https://www.0713life.com/read/72219.html
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与黄冈生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表黄冈生活网(本网)赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.


最新回复(0)
生活经验