导读：姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围，40度到100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。做法：姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里；取180毫升…
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