导读：菠菜需要焯水后，才能食用。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合，形成草酸钙，而且草酸钙不但不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收，所以菠菜需要焯水。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物…
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