1、废物利用法：切海鲜或洋葱等味道较明显的食物时，可将空牛奶盒拆开摊平，代替砧板，使用完毕后只需要简单冲洗，而后还可与纸类一起回收；2、天然环保法：小苏打有绝佳的除臭效果，在留有异味的砧板上洒上一小匙的小苏打粉，再用清水洗净便可除去臭味；3

主料：2只猪蹄。调料：盐45克，白醋1500克，白糖500克，五柳料110克。制作步骤：1、猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中，煮30分钟捞起，再用清水漂1、5小时捞出，放砧板上用刀剖成两片，切成块后再放入清水中洗净。2、沸水锅内

秋冬季节做腐乳合适，易保存。制作方法如下：材料：嫩豆腐、盐、蒜粉、辣椒粉、白胡椒粉、白酒。做法：1、取两块干净砧板，把嫩豆腐洗净后放在一块砧板上，将另一块砧板压在上面；2、在砧板上压上重物后过夜；3、将每块豆腐都用厨房纸擦干水；4、将擦干后

1、椰青一只，一块砧板一把菜刀。2、用刀把顶部削掉一点，把三角形那块削干净。3、把椰子倒过来，三角尖没有了，椰子倒过来可以平放。4、用刀把顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上的小孔为止。5、再用刀轻轻叩下椰子壳上的孔，这里是椰子最脆弱的部分，很

3刀9块的切法如下：首先将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀；将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀；此时第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起；此时将豆腐分开，数一遍恰好为九块。此方法需要的工具有：一块豆腐、一把

菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求：1、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛。2、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀。3、没有不快气味或味道，润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜。4、长期水湿不腐朽，干燥不开裂。依此质量要求

1、外观：购买塑料砧板时看表面是否平整，有无翘曲现象，有无斑点等。最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质的。2、光泽：一般一块新的合格正规塑料砧板具有的光泽度是十分高的，在灯光下有闪亮的感觉，而且表面的平整度也影响着光泽的表现，光泽明显，

新买的砧板的处理方法：首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止

1、把冻成霜的饺子皮拿出后，分成几摞竖直（层叠）放在盘子里或者砧板上。这个时候不要试图拿下一张，因为冻成霜的饺子皮，会被掰断。不可放在包装袋、保鲜膜或者碗内。木制的砧板是比较理想的，因为木制可以吸水。如果放在不吸水的器皿内，那么最底下的一、

竹子菜板第一次使用时首先要用洗米水泡一下， 再放在通风的地方晾干。砧板是现代厨房中必不可少的厨具，目前砧板一般主要是由竹材以及木材经过胶合工艺制作而成，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的