做豆腐乳一斤豆腐放30克盐，在放盐时一定要按照25:1的比例，另外要搅拌均匀。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳

做5斤豆腐乳放盐225-250g盐即可。做豆腐乳要记得先过一遍白酒。豆腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆腐乳自然发酵方法：1、在豆腐乳上覆盖一层纸。放在15度到20度的阴凉避风处，使豆腐块发酵。2、选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上，将豆腐块放在稻草麦秆上，每块豆腐之间要留有一定的空隙，最后装放坛内，并将坛口密封严实，自然发酵。豆腐乳

做豆腐乳没有稻草时，可以用一块干净的棉面代替。豆腐乳的制作方法：1、准备新鲜的豆腐，切成小块状，放入锅里蒸三分钟左右。2、将蒸好的豆腐放在一块干净的棉面上，待豆腐发霉。3、准备辣椒粉和盐，并混合均匀。4、将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，裹上一层辣

豆腐乳做的咸是因为加的盐多，这样做可以防止微生物的污染，有灭菌防霉的作用，能加长豆腐乳的保质期限。豆腐乳：是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有臭味，但是吃起来特别美味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经

豆腐乳装瓶后放油，因为不放油容易产生霉菌变质，吃后会导致身体不适，而且还会影响身体发育；豆腐乳装瓶后放油可以增加香味，而且口感十分细腻绵密。豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国

材料：猪肉、梅花肉、盐、料酒、豆腐乳。做法步骤：1、 猪肉洗净，改刀为条状，用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干；2、 将豆腐乳的液体部分混入料酒，比例为1.5比1，将猪肉条卷曲浸泡在液体中，腌制24小时；3、 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟，烧烤架盖在上

1、有。豆腐乳保质期的保质期是18个月。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。