哈尔滨红肠放冰箱内春冬两季保质期为一个月，夏季保质期为十五天，如果为常温则保质期减半。红肠原产于立陶宛，后来被俄国人带到了哈尔滨，是用猪肉和淀粉等材料加工制作而成的香肠。红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。营