胶白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。胶州大白菜是胶州市的特产之一，原产于胶州市胶城一带，栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源，具有任何地区

胶州大白菜、马家沟芹菜、蟠桃大姜、平度大花生、灵山岛海参、泊里西施舌、琅琊玉筋鱼、崂山绿茶、大泽山葡萄、莱西大板栗、青岛啤酒等。1、胶州大白菜：胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰