橄榄留作种子的果实，必须让其充分发育成熟，并且在种核外壳部分转为赤炭色时才适合。挑选完种子后需要层积沙藏才能出芽，橄榄种子需通过层积处理来完成后熟阶段，并且要选择避风阴凉的室内，用干净河沙层积。河沙选用湿度以手握成团而无水滴出，放开后又能散