上元安康，又称元宵节，源自道教太乙神，即天官尧的诞辰。上元节这天，人们张灯结彩，恭迎新春的到来。络绎不绝的宾客往来于街市，吃元宵、猜灯谜、赏花灯。集市里无不熙熙攘攘，车水马龙，异域商贩的吆喝声不绝于耳。正如诗人辛弃疾描述那般：东风夜放花千树

西安葫芦头是猪大肠和猪肚，是西安传统特色小吃。源于北宋街市的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，