土豆中毒应立即对中毒者进行催吐。用1∶5000高锰酸钾或浓茶洗胃，减少龙葵碱在体内的进一步吸收，对于轻症者可让其喝淡盐水或糖水以补充体液纠正失水，重症者则必须立即进行静脉补液及其它相应的对症治疗，土豆是一种常用食物，土豆中除含有水分、淀粉、

短时间摄入大剂量硼，可能导致急性中毒，轻者引起头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状；严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变。