化学肥料有氮肥如碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵等、磷肥如过磷酸钙、磷矿粉等、钾肥如磷酸钾、氯化钾等、复合肥料如磷酸铵、微量元素肥料如硼砂、钼酸铵。化学肥料简称化肥。用化学和（或）物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。也称无机

我国规定使用的膨松剂有碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙、硫酸铝钾。膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成海棉状致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂不仅能使食品