介休市美食有龙须面、贯馅糖、油花花、银条菜、砂子饼等。1、龙须面：龙须面是因其细而出名，在介休这里对于龙须面的制作方式可谓是造诣颇深，手法、选料、制作过程等都是要点核心。它采用当地优质的面粉制作而成，在当地对于这种龙须面的吃法也颇为讲究，其

介休是国内史籍最早记载介休历史为周代鲁隐公五年（公元前718）。曲沃庄伯伐翼，晋翼侯奔随，随在今介休城东，当时为晋大夫士会食邑。公元前636年，晋文公返国赏随臣，介之推不言禄，与母隐居绵山。晋文公焚林求贤，子推竟与母抱树而死。后，介休即依介