青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16、4克，营养学家认为它有一定的补脑功能。江苏泗阳，浙江德清被评定为"青虾之乡"。青虾养殖方法：水质，要硬度较高的淡水，水质清新，溶氧

晚上吃虾一般不会导致肥胖。大虾含有的蛋白质，钙磷，维生素等营养成分比较高，而淀粉含量少，脂肪含量也比较低，归入不增肥的食品。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾

天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等。天津菜起源于民间，得势于地利，独具特色，形成了多元的风格，由简便、实惠、质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的地

沼虾养殖技术：利用塑料大棚培育早繁虾苗，5月至8月中旬养殖前茬罗氏沼虾，8月中旬至10月中旬养殖第二茬罗氏沼虾；或6月至9月养殖罗氏沼虾，10月至第二年5月养殖青虾。首先选好塘口 要求池塘面积8到10亩，水源充足，水质良好，水深2米以上，坡

主料：青虾５００克。调料：小麦面粉１００克，盐１０克，植物油１５０克。将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子

主料：青虾５００克。调料：小麦面粉１００克，盐１０克，植物油１５０克。1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其腌进咸味，拌上面粉。3、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时