１、炒茶叶要选取一芽一叶的新鲜茶叶，这样炒好的茶叶，口感与香气都会是最佳状态。２、把采摘以后的新鲜茶叶清洗干净一下，把茶叶中的虫卵、垃圾、土块以及碎屑还有其他杂质全部清理干净。３、把大锅用清水洗干净，再点着柴火，把锅多余水分烧干，然后把准备