自制猪肝粉可以预防宝宝贫血，做好后通风一天就没有腥味了，放入密封罐放到冰箱冷藏，可以保存一个月。猪肝可以经常用来给宝宝补铁，其铁含量高达23mg100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg1

细菌在适宜的条件下活动，使肉中组成蛋白质的氨基酸，氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上，而成为胆绿素的类似物质，使肉呈现绿色。１、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。将