1、细叶韭菜：亩年产韭青2500到3000公斤，韭黄500公斤，韭花400公斤，株高37厘米，叶片长27厘米，耐热，耐寒，耐风雨力强，香味浓但产量低。2、大叶韭菜：亩年产韭青450公斤，韭黄650公斤，韭花200公斤，株高40厘米，叶片宽厚

一般情况下韭菜是在早春就开始吃比较好。到夏天了基本上就不吃或少吃了。因为韭菜属于温性食物，夏季如果用韭菜多用韭黄，或者是少量韭菜炒绿豆芽。韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气

若是以一百克蔬菜计量，卡路里少的蔬菜有韭黄17千卡；青椒24千卡；蘑菇24千卡；西兰花26千卡；萝卜18千卡；豆芽19千卡；鸡毛菜20千卡；雪菜25千卡；芹菜19千卡；卷心菜21千卡；黄瓜13千卡；丝瓜24千卡；苦瓜20千卡；茄子23千卡；