导读:人脂肪的物质组成成分是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。 脂肪由C、H、O三种元素组成。其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水,是…
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