食谱一：翠玉总烩：材料：青菜心、玉米笋、香菇、豆腐、盐、味精。绍酒、芝麻油、色拉油、淀粉、高汤、盐、味精。做法：1、豆腐切丁，青菜心洗净加半碗水，高火2分钟后取出；2、将盐、味精、高汤、淀粉、色拉油、放入青菜心，高火2分钟；3、青菜心、玉米

经常吃色拉油没有什么不好，从理论上：吃色拉油没什么害处，色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等

材料：大白菜800克，泡椒30克，色拉油25克，白砂糖150克，大葱5克，盐15克，姜5克，花椒2克，辣椒5克。做法：1、白菜去老帮，黄烂叶洗净；2、切成丝，倒入盆内，放精盐，放4小时；3、将泡椒、葱、姜切丝待用；4、然后挤干水分，放上葱姜

温度在不断下降，蛋白质的保水能力也会降低，所以会释放水出来。主料：内酯豆腐适量。辅料：鲜香菇适量、色拉油适量、食盐适量、水淀粉适量、胡椒粉少许、小葱适量、香菜适量。制作步骤：1、将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白；2、放入一颗小葱的葱

1、准备材料：银鳕鱼100克、玉米淀粉20克、面粉20克、料酒1小勺、色拉油1小勺、盐适量、胡椒粉适量；2、冷冻的鳕鱼自然解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；3、用面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊；4、将腌制

材料： 猪油15斤、色拉油15斤、蒜头5斤、姜5斤、葱头10斤、 芝麻粉1斤、八角粉2小勺、猪油渣浆、香精少许。制作过程：1、选用一个足够大的锅放入猪油，用大火烧猪油，烧好后捞起猪油渣；2、倒入色拉油混合猪油用大火烧，放入用绞肉机绞好的蒜头

主料：鳝鱼、小白菜。辅料：盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水。做法：1、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用。2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。3、将调好的鳝鱼每一块的正反

原料：牛柳400克，生菜100克，青红椒各50克，炸蒜茸50克。调味料：椒盐400克，色拉油少许。制作方法：1、牛柳切条腌制。2、将牛柳放于五成热的油中炸干后捞出。3、锅中留底油，放入蒜茸和牛柳炒香后加入椒盐，装盘即可。

六脱：脱酸、脱胶、脱色、脱水、脱臭、脱蜡。我国目前的食用油按国家标准来说有食用一级油、二级油、高级烹调油、色拉油等等。我公司产品生产工艺属于全精炼（色拉油）生产工艺。就目前大多数地区的消费档次而言，食用油还没有区分出烹调油、色拉油等，多数地

可以用色拉油、花生油、无水奶油来代替。1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同；2、古烹饪书《食次》之中，记米线为粲。人

低粉75克，鸡蛋3个，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻适量。全蛋中一次性加入白糖用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打。蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失。分两次筛入低粉，快速切拌均匀。倒入色

鸡蛋羹蒸10分钟就熟了。用料：鸡蛋3个、香葱10克、盐4克、色拉油10克。香葱洗净切葱花，鸡蛋打入碗中；搅拌至没有蛋清，加入水，水和鸡蛋的比例为一比一；鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌；锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅

推荐以下口味的沙拉酱:1、 奶油沙拉酱。它是一道由鲜奶油和柠檬汁等做成的沙拉酱，味道鲜美可口。2、 水果沙拉酱。它是一道由苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油和柠檬汁搭配而成的沙拉酱，味道爽口。3、 玉米沙拉酱。它是由玉米除去水

把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。生姜片、蒜片和青椒丝切好备用。待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒

粘米粉蒸肉所需食材和调料如下：五花肉5斤，东北米两小杯，花椒粒适量，盐，白糖，辣椒粉，少许酱油，少许鸡精，少许色拉油；做法如下：1、将东北米两小杯直接放入干铁锅内，再加入少许花椒粒，中火炒干，至其表面开始有金黄色，关火；2、将炒好的食材静置

1、主料：蛏子500克；辅料：泡椒50克西芹30克；调料：姜15克盐5克味精1克鸡精2克白砂糖5克色拉油25克。2、将蛏子入沸水中氽一下，捞起洗净；泡姜改片；锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；3、加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、

色拉油和沙拉酱的区别：1、物质形态不同：色拉油呈淡黄色、澄清、透明，沙拉酱呈浓稠状液体、不透明。2、口味不同：色拉油无气味、口感好、口味单一，沙拉酱口感丰富、口味多样。3、原料不同：色拉油是毛油经过精炼加工而成，沙拉酱是大量鸡蛋和油制成。

制作原料：冰糖1000克、色拉油50克、鲜汤2500克，制作步骤：冰糖敲碎成粉末；炒锅置中火上，放入色拉油和冰糖，用炒勺不停翻炒，待糖被炒化，由白变黄，改用小火炒至满锅起泡，端离火口，速炒片刻，再入火上待由黄色变成深红色，大泡变鱼眼泡时，掺

1、调料有安多夫松肉粉4克、盐3克、鸡蛋清10克、特制高弹素1、5克、生粉5克、色拉油8克、味精4克，原料则为净草鱼肉500克；2、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3至0.4厘米的薄片，将鱼肉放入盆中，加入特制高弹素拌匀，待其融化后加

做桃酥的材料有：低筋面粉、鸡蛋、酥油、泡打粉、苏打粉、色拉油、盐、糖。做桃酥的制作方法如下：1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。2、将酥油放入，继续拌匀。3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个