导读：步骤如下：材料：黄牛肉250克，嫩姜末25克，蒜苗25克，郫县豆瓣50克，酱油25克，水豆粉25克，熟菜油100克。做法：1、选无筋黄牛肉剁碎，与清水(25克)、酱油、水豆粉拌匀。蒜苗切花。2、炒锅置旺火上，下菜油烧至五成热，放入牛肉炒散断…
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