烙锅配菜的素菜类可选择芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜等。荤菜类可选择猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅是贵州的地方名小吃，始于清代，至今有300多年

步骤如下：材料：黄牛肉250克，嫩姜末25克，蒜苗25克，郫县豆瓣50克，酱油25克，水豆粉25克，熟菜油100克。做法：1、选无筋黄牛肉剁碎，与清水(25克)、酱油、水豆粉拌匀。蒜苗切花。2、炒锅置旺火上，下菜油烧至五成热，放入牛肉炒散断

1、河粉用温水浸泡；2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；3、姜洗净切丝，蒜苗切段；4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；6、放入红萝卜丝炒至

1、蒜苗摘洗干净，沥干水分，切成2cm左右的段。2、红肠切条，姜切丝。3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入红肠煸炒。4、放入姜丝煸炒。5、放入蒜苗煸炒，放入盐煸炒。6、出锅装盘。蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在

花菇使用温水泡上半小时左右；姜蒜切丝，蒜苗切段；腊肉切片，花菇切片；姜丝蒜丝爆香；先放入腊肉，炒至肥肉部分卷起；腊肉卷起下花菇；最后放入蒜苗和少许蒜丝翻炒即可出锅。关键词： 芍

1、冷藏法：将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，将库温控制在1℃左右；2、气调法：快速降氧，把蒜苗用塑料帐密封，不间断抽氧灌氮3到4次，将帐内的氧含量降到1%到3%，在贮藏过程中，氧含量应控制在3%，二氧化碳含量应控

兔子能吃蒜苗。因为兔子最好的零食是新鲜的蔬果，自然也就包括了蒜苗。当然水果的糖分含量很高，也只能作为零食少量吃。兔子不能食用的东西：1、蒸煮过的食物、油炸食物。兔子是吃生食的。油炸则愈加不适合。2、冷冻的食物。会冷冻的食物让兔子的肠胃非常不

1、先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。2、起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒分别倒入锅中炒香，然后再把腌鱼用

材料：蒜苗、大蒜头、肉、红辣椒、油、盐、生抽。做法步骤：1、蒜苗切段，大蒜头切片，红辣椒切成长条状；2、新鲜肉带肥肉切片；3、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，之后将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；4、翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；5、放盐、味精等

腊肉鸭做菜的方法步骤如下：1、食材准备：腊肉鸭200克、柿子椒200克、芹菜100克、蒜苗100克、食盐适量、料酒适量、一块姜、调和油适量；2、把柿子椒和蒜苗洗2至3遍，洗干净，切好成一块块丁，备用；3、把芹菜洗干净，切好备用；4、把腊肉鸭

鸡蛋炒马肉做法如下：原料：鸡蛋2个，红辣椒2个，耗油5g，蒜苗1根，盐2g，马肉1斤，白酒50g，马油100g。1、马肉切片，马油切块。2、蒜苗切断，红辣椒切碎。3、鸡蛋置入碗中，加入食盐。4、马油置入锅中，等待马油液化。5、放入鸡蛋和马肉

用料：五花肉250g，蒜苗100g，食盐适量，味精适量，姜12个，老抽适量，调和油适量，白糖适量。1、准备好五花肉片，蒜苗段,姜片。2、锅中放适量油烧烫。3、转至大火下五花肉小煎一分至两分钟。4、肉片煎至冒油起小窝时放入姜片，老抽，郫县豆

用料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精均适量。红烧干炸鱼块：用料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精均适量。姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精均适量。做法：洗净的鱼切块，放盆里加适

一、腊肠炒蒜苗。1、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗，洗净备用。2、把蒜苗切成小段， 蒜白和蒜叶分开，备用。3、取一根腊肠，将表面清洗。4、将腊肠切片，备用。5、热里放少量油，烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明。6、加入蒜白

芹菜、蒜苗、鸡蛋这三种食材可以说是绝配，放在一起炒非常好吃。而且做法十分简单，只需几分钟时间美味就能呈现。我们先准备适量的芹菜、蒜苗和鸡蛋。将芹菜和蒜苗洗净切小段备用。鸡蛋打散加少许的盐。热锅下油，油温上来以后加入鸡蛋炒出香味。在鸡蛋完全熟

1、给蒜苗焯水，缩短在锅里爆炒的时间；2、蒜苗焯水时，加几滴油可以让炒出的蒜苗更加碧绿；3、焯好水后过凉水，可让菜炒过后仍旧爽脆；4、蔬菜经焯水后，可以破坏其氧化酶系统，防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。同时使细胞内的原生质发生凝固、

一斤大蒜一般能产0.8到1、3斤蒜黄，主要是根据季节来决定产量。8到9月份不打冷催芽的红皮蒜，一般控制温度在20到30度，1斤蒜，蒜苗控制在40到50公分，可以出0.4到0.5斤蒜黄。同期，打冷催芽蒜，可以出7到8两；随着天气转冷，会逐渐增

适合凉面的卤子：将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7、8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。制作：1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉

1、蒜苗：是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。2、蒜苗含有丰富的维生素以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。3、辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。4、蒜黄：

1、腊麂子肉切小块，三到五公分左右，萝卜切滚分块，青红椒切大块，蒜苗切小段；2、锅内放花生油，下姜片呛锅，放入腊麂子肉翻炒片刻；3、加两碗水，下萝卜青红椒，五香大料炖一小时；4、最后下蒜苗、盐，味精适量，而且用砂锅做味道更好。