1、冷藏法：将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，将库温控制在1℃左右；2、气调法：快速降氧，把蒜苗用塑料帐密封，不间断抽氧灌氮3到4次，将帐内的氧含量降到1%到3%，在贮藏过程中，氧含量应控制在3%，二氧化碳含量应控

选择一处平坦干燥、向阳背风、取用方便、排水良好的地形，把青干草堆成长方形和圆形状，堆垛时要尽量压紧压实，密度加大并缩小与外界环境的接触面。为了免遭风吹雨淋，整个草垛最好用结实的塑料薄膜覆盖好，只留一个取草口取用。青干草调制方法：地面晒制法：