导读:泡大粉实际是叫泡打粉,也叫发泡粉和发酵粉,是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。也是一种快速发酵剂,主要作用是在食品制作过程中起到快速发酵的作用,蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品制作中使用较多。泡…
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