导读:要。没有接触到水的蛋白不容易凝结,影响消化和吸收。煮前把蛋放进凉水浸泡几分钟,减少蛋内标准气压,再将凉水烧开,可以避免鸡蛋壳裂开,防止营养元素外流。一般情况下,成人每日吃1-2个鸡蛋,老人每日吃一个,脑力劳动者每日可吃两个鸡蛋,孕妇及哺乳期…
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