导读:把茄子切成厚片,放进水里泡。拿小刀把里面的囊切掉(囊不要丢掉),尽量切薄一点,然后丢回水里浸泡。把鸡蛋打散,备用。火腿肠切丁,胡萝卜切丁。把切好的茄子囊,胡萝卜和火腿肠倒进鸡蛋液里,放一点盐,胡椒粉,搅拌。热锅倒油,放茄子圈。煎至两面金黄,…
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