导读：饱和油脂中不含碳碳双键，不饱和的油脂中含有碳碳双键。油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类。常温呈液态的油脂通常称为油。常温呈固态的油脂通常称为脂肪。油脂的结构：R1、R2、R3可以代表饱和烃基或不饱和烃基，如果R1、R2、R3相同，这样…
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