导读：1、扫面包的全蛋要搅拌均匀；2、扫蛋的扫要柔软细丝；3、开始时炉火不要过猛，应在面火180摄氏度左右；4、面包入炉前不要发酵过头；5、制作面包的过程要掌握四个温度：搅拌面团的水温、搅拌好面团的温度、发酵柜的温度和入炉的炉火温度；6、发酵没有…
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