导读:1、食盐:有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的;2、酱油:北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽,质量更高;3、面酱:有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可。夏天易变质,注意防腐。主要用于酱爆类莱(仅着爆肉丁、京酱肉丝),这可用油炸熟后…
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