导读:笋干的制作过程:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2到4瓣,然后洗涤干净;将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片,再纵切成1、5到2厘米长的小段;将切好的笋片蒸煮1、5小时后出笼,煮笋时要注意火候,太熟笋色发…
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