导读:腐竹的制作方法:1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。2、泡豆方法。将去皮的黄豆用清水浸泡。3、磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。4、煮浆滤…
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