导读:解决方法:加汤,冲淡卤水,在卤制过程中不加入香料包,直至卤水中药味变淡后再进行正常添加香料包。原因:卤菜香料味太浓,是因为卤菜的卤制料包,卤制时间过长所致,以至于菜品香料入味过重,导致香料味浓。正确做法:卤制菜品时卤料包放至卤水中的时间为1…
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