导读：南方腊肉制作步骤如下：1、将猪肉切成宽10厘米，长30厘米的宽条，并用竹扦在猪肉上扎满小孔。2、炒熟花椒，加盐后装盘待凉后，在猪肉上揉匀，并放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放置凉爽的地方，一天翻一次，腌制时间根据季节而定，冬季略…
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