导读:1、一二成油温,油面是平静的,这时候把手置于油面之上,会感到微微发热。一两成热的油适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴,不容易糊,但是吸油会比较多。2、三四成油温大约在90°C~130°C,油面依旧是平静的,但是我们如果放入一根筷子,筷…
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