导读：湖南炒牛肉特色，鲜香可口，略带酸甜味。操作如下。1、牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用；2、锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。注意。1、要选用优质…
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