食材：鸭肠、鸭胗、鸭心、鸭肝、姜、辣椒、大蒜、葱、盐、酱油、鸡精。步骤：1、鸭杂清洗干净，鸭胗切好单独放，其他切好一起放；2、葱姜蒜辣椒切好备用；3、 炒锅加油，烧到温热，倒入配料翻炒；4、加入鸭胗翻炒；5、 鸭胗翻炒几下，加水至烧到差不多

1、梭子蟹事先水煮去腮切块。2、青口贝解冻。3、墨鱼仔去皮汆水沥干。4、准备好所需配料，开火倒油，加豆瓣酱与火锅底料，炒出红油，倒入配料继续翻炒，随后倒入三样主料翻炒均匀加水大火烧开直到收汁，期间加盐黑胡椒调味。5、撒点葱花可以吃啦。6、主

1、切皮渣的时候一定要切的薄一点，不到10厘米即可。2、葱姜蒜切碎备好，然后和皮渣盛于一个碗中备炒。3、在炒锅中放油，加入花椒，加热。4、倒入炒锅翻炒，翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒，待出锅前放入味精即可。

羊油不仅可以用来炒菜吃，也可以用在生活中，那么怎么炼制羊油呢？下面让我们一起来学习一下吧。把羊油切碎。冷水下锅，焯一下水。捞出沥干备用。再次倒入锅中，小火慢炖，进行翻炒炼油。炸变成金黄色时捞出。将葱段、姜片、花椒、香叶、大料放入锅中。炸至金

醋泡黑豆具有美容减肥、补肾乌发的功效，还可以改善便秘、高血压高血脂，长期使用对人体很有益处。醋泡黑豆的做法：将黑豆洗净后下锅，中火翻炒，待闻到豆香的味道后，继续翻炒至表皮爆开，然后小火再炒五分钟；盛出炒好的黑豆晾凉后，装入玻璃瓶内，然后倒入

1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用。2、炒锅烧热放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味。3、加入刚才腌渍好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅。(如果想放青菜的话可以将肉取出来一些，放入青菜翻炒

最近非常爱吃的番茄鸡蛋焖面，味道超级浓郁！中火锅热后向锅中加少许油，放入打散的鸡蛋翻炒到略生。这一步不要炒得过老。继续加入少许油，放入番茄翻炒均匀。加入生抽，老抽，白糖，孜然粉。倒入没过食材的开水，加入少许盐至水再次烧开。加入一小把面条，中

原料：芹菜500克、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量。步骤：1、芹菜洗净，切段备用。2、肉少许，切细条备用。3、辣椒、姜、葱切碎备用。4、热锅中加入凉油，下辅料翻炒数次。5、下入肉翻炒爆锅，至变色。6、下入芹菜，不停翻炒，

主料：南瓜子。辅料：糖、水、油。步骤如下：1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温；2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒；3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮；4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌；5、

食材：黄瓜500克、五花肉250克、盐适量。操作步骤：1、首先将黄瓜洗净并切成片状；2、然后放适量盐腌制10分钟左右，清洗后挤出水；3、将五花肉切片后放入热锅中，翻炒至变色出油；4、将黄瓜倒入并翻炒熟透；5、最后放少许盐即可出锅。

炒毛芹菜的步骤分为以下三步：1、芹菜切条、蒜切片。2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香，接着放蒜片和辣椒迅速翻炒。3、倒入芹菜，放盐翻炒，炒至熟，出国前滴香油调味炒匀即可。关键词：

湖南炒牛肉特色，鲜香可口，略带酸甜味。操作如下。1、牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用；2、锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。注意。1、要选用优质

香椿芽以其独特口感出名，而究竟怎样做才更好吃呢？将香椿芽解冻、洗净将香椿芽切成丝状或条状向锅中加入少许食用油，提高油温将鸡蛋搅拌，倒入锅中一小段时间后加入香椿芽，不断翻炒最后加入盐，再翻炒几分钟即可出锅

能。做法如下：中火热油，炒鸡蛋，上碟，备用。瘦肉切丝，加入姜蒜、少许糖、盐、生抽、油腌制，鸡蛋加点盐搅拌均匀。锅里热油，爆香肉丝，再加入木耳翻炒均匀，加入芹菜，加少许糖、适量盐翻炒均匀。最后倒入炒过的鸡蛋，翻炒均匀。上碟后撒上炒香的白芝麻即

炒蛋炒饭一定要在出锅之际的时候放盐，蛋炒饭是大火炒熟的食品，盐又是易融易扩散的调味料，但不适合在高温条件中加热太久，蛋炒饭要出锅的时候撒上盐，简单翻炒两边就可以出锅。除了蛋炒饭，其他爆炒、煨汤等工序的食物也是出锅时放盐。蛋炒饭什么时候放盐米

炒锅正在炒菜试吃时碰上菜太咸，可加点油，接着翻炒。炒20秒左右，再试吃如还偏咸，再加点水翻炒，稀释粘在菜叶上的盐巴，这时菜就不会太咸。也可放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有层次，增加愉悦感。1、找块干净的纱布（一定要消

把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。生姜片、蒜片和青椒丝切好备用。待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒

剁椒蛇豆，蛇豆角切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆角翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆角全熟后出锅即可。蛇豆角是一种豆类植物，含有非常丰富的营养物种。其中它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、大量的维生素B和维生素C，以及还含有人体

1、将300克牛肉切丁。锅中加入20毫升食用油。倒入牛肉丁大火翻炒三分钟至变色。加入10克辣椒粉、5克五香粉、5克花椒面翻炒均匀。然后加入白糖15克继续翻炒。2、加入黑豆豉100克翻炒。加入酒鬼花生20克、白芝麻150克大火翻炒收汁。炒好之

大葱炒鸡蛋做法如下。1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。