1、猪肉切片。2、锅里倒入油，放入花椒、大料，放入猪肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。3、加入料酒、老抽，盛出备用。4、锅里倒入油，放入洋葱翻炒。5、加入木耳。6、加入青椒，最后把肉倒进去，加入盐，搅匀。

1、油闷菜清洗干净，控去水分；2、切成四厘米长的段；3、锅底下油；4、加入蒜，姜，辣椒；5、爆出香味；6、油闷菜下锅，加入盐，鸡精；7、翻炒均匀；8、可以出锅享用了。关键词：

牛柳200g、杭椒200g、盐少许、生粉少许、生抽少许、大蒜2瓣、姜2片、料酒少许。牛排拍散，剪成牛柳，加入淀粉拌匀。姜、蒜切末，杭椒洗干净，切成小条。热锅凉油，牛柳放入翻炒至变色即捞出。重新置锅，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，

麦芽糖给卤肉上色方法：锅内倒入植物油，开小火，将油温烧至3成热后，加入白糖慢慢翻炒。片刻之后，锅内的白糖会开始起泡，直到锅里的气泡由大变小，糖变成粘稠的金黄色，关火出锅。将炒好的糖色倒入卤锅内和肉一起煮，卤好的肉就会有漂亮的红色。也可以在锅

炒薏仁米是在锅加入薏仁米后，进行小火翻炒，翻炒到薏米发黄即可。其中炒薏仁米的技巧是将薏仁米洗干净晒干后再炒，且全程都是小火，不然会容易糊掉，如果中间有点烫，可以关掉火，稍等片刻继续开小火炒，一定要时刻注意火候。

材料：栗子500克，盐500克，白糖1汤匙。做法：1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分；2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟；3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，

小米粥配上青菜较好吃；具体制作步骤：1、把菜叶剥开，并用水冲洗干净；2、把青菜切断备用；3、中锅加入菜籽油，将油烧热；4、然后加入菜梗翻炒；5、加入菜叶继续翻炒，最后加盐调味即可；

主料：胖大海配料：食用油、糖、鸡精、盐、葱花做法：先把胖大海泡开，用刀切一下，把软物取下来，然后放在一个碗里备用；往锅里倒油，放上两汤匙的糖，等糖化开后，放胖大海放入锅中，翻炒，放少许的水，煮会；然后开锅后在放入适量的鸡精，精盐等，出锅；在

材料:鱼干、洋葱、青红椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐以及植物油。爆炒小干鱼的做法：1、首先准备洋葱、青红椒、葱、姜、蒜；2、将锅中放油，加入葱、姜和蒜爆香；3、将洋葱、青红椒切丝后，放入锅中翻炒；4、加入鱼干，大火爆炒3-5分钟；5、最后加入少

材料：鸡脚，生姜，蒜，食用油等做法：1、将生姜切片拍碎，大蒜去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。2、下鸡脚翻炒，当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。3、加入生抽，老抽，米酒，清水。4、大火煮开，转中小火，继续煮。5、待汤汁收浓时，加

如果时间来不及的时候我喜欢做炒饼，时间短，而且有菜有饭，最适合不过。首先把大饼切成饼丝豆芽洗干净备用锅中加入油，加几颗花椒爆香然后放入豆芽菜翻炒再加入豆瓣酱，醋等调料翻炒然后在豆芽中加入一碗水再把饼丝放在上面盖上盖子闷煮几分钟，没水以后快速

蛏子的吃法如下：1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香；3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相

1、食材：黑胡椒5克、孜然粉10克、花椒粉10克、鸡精10克、盐10克、咖喱粉10克、白芝麻20克、白砂糖10克、辣椒粉20克；2、把所有的原料放到盘子里，把锅烧热，放入所有的原料，先迅速翻炒均匀，然后小火慢慢炒；3、 炒出香味就熟了，炒熟

做法：1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。2、把糖放入锅中，待糖融化后出锅。注意事项：1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。2、酱红亮、味

主料：猪拱嘴500g、青椒200g步骤：1、猪拱嘴片成薄片放到碗中备用，青红椒要切成小块，干辣椒切成节，姜蒜切成片备用；2、开始炒制，锅里放油，放入干辣椒，姜蒜片爆香，跟着倒入猪拱嘴继续翻炒；3、然后加入青红椒爆炒，最后调入基本味，就可以起

1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。2、味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒。3、动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒更灵活，在炒茶之

1、冷水加入面粉揉成光滑面团，静止醒一会。2、锅中放少许油放入肉馅并加入料酒，胡椒粉，盐，生抽等调料炒至肉馅出油再加入胡萝卜丁翻炒。3、泡好的糯米放入锅中蒸熟然后加入肉馅里一起翻炒，最后加入少许味精出锅备用。4、醒好的面团借助压面机压成馄饨

千页豆腐一块，泡好的木耳，切好的葱姜青红椒；把千页豆腐切成三角片；锅内放油，放入大茴小火炒香，再放入姜葱爆香；放入千页豆腐翻炒；加入调好的味汁，一勺料酒，适量糖，2勺生抽；加入木耳翻炒；加入青红椒翻炒；淀粉水勾芡撒适量鸡精即可。

沙姜做调味料的食谱如下：食材如下：三黄鸡、沙姜、蒜、白酒、酱油、食盐、清水。制作方法如下：1、首先将鸡洗净切块，并沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎，再在炒锅内放油与蒜头爆香，并将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。2、然后将鸡块倒进锅中大火翻炒，并加入

1、鸡胸肉切成小丁。2、加小半勺盐，半勺白酒拌匀，2小勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。3、笋切丁。4、锅里烧油炒笋，然后铲出备用。5、重起锅放油，油热后将鸡丁下锅滑炒，等到鸡肉一变色，将笋丁下锅一起翻炒几下，然后关火铲出备用。6、各种干果去壳