食材准备：藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步骤：1、藕洗净，切片，热水焯一下。2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。注意事项：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

二月二炒豆子的做法：1、准备适量黄豆。2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。3、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。6、转小火，

包菜炒肉的关键在于包菜的“爽脆”口感和猪肉“嫩滑”二者的搭配，因此火候的掌握十分重要。制作方式如下：食材：包菜1个、肉少量。具体步骤如下：1、清洗包菜，切好，备用，烧热锅，放油。2、将包菜放下去，翻炒一至两分钟。3、随后，将处理好的猪肉一同

1、芋头炖鸭子的做法：芋头洗净切块，倒入油锅炸片刻捞出备用2、鸭子剁小块，焯水备用。3、锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣。4、倒入鸭块翻炒，放入盐、红糖、料酒、排骨味王，翻炒几下。5、再倒入芋头，味极鲜翻炒几下。6、最后倒入高压锅、再倒入少许

1、面粉加水和成光滑的面团，静止半个小时以上。2、糯米淘洗干净后，加适量水放电饭锅中蒸熟。3、锅内放适量植物油，烧热后加入切碎的葱姜爆香。4、放入肉馅儿翻炒至肉变色。5、加入切丁的香菇翻炒，放入十三香、老抽、生抽、盐调味。6、倒入蒸熟的糯米

选择新鲜的、筋膜少的牛肉里脊；切片、放入蜜汁烤肉料。加黄酒，抓拌均匀；放入干淀粉抓拌均匀；最后加一点食用油，抓拌均匀。电饼铛刷油，放入腌制好的牛肉。筷子翻炒一下。待肉稍微变色，立刻放入香菜。翻炒至肉没有血色，熄火，余热再烤一会肉，摆盘即食。

素炒青麻叶的做法：原料：青麻叶，油，盐，葱，蒜。步骤：1、将青麻叶洗净切丝，葱切段，蒜切片；2、向锅中倒入适量油，放入葱段，蒜片炒香；3、将青麻叶放入锅中；4、放入适量盐，翻炒出锅即可。

1、鸭子剁块，洗净，放入开水锅中煮3分钟，捞出，凉水冲洗，捞出滤干水份备用；2、生姜大蒜切丝，八角桂皮洗净备用；3、放入姜丝同鸭一起翻炒，注意切勿放油；4、鸭子一直翻炒至出油；5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等继续翻炒；6、放入酱油，蚝油，糖

1、把腊肉切丁，和糯米一起炒，先炒肉再放米，肉要半肥瘦。2、炒5到10分钟放豌豆下去，翻炒几次出锅，可根据个人口味添加盐、味精等佐料。3、把所有的食材倒入电饭煲，煲好即可。关键

胡萝卜刷洗干净，去皮。胡萝卜切片后切丝儿。香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。炒锅加入适量油烧热，香菇放入锅里翻炒至金黄色后捞出。锅里再添些油，油烧热后，倒入胡萝卜丝，开始快速翻炒，过程中油温太高时可加入少量水。胡萝卜丝炒至变软，加入香

1、土豆去皮擦丝；2、用凉水泡洗去淀粉；3、盛出备用；4、热锅放油，干辣椒掰开下锅至炸出香味；5、放入葱丝蒜末花椒炒香；6、放入备用的土豆丝，大火不停翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅即可。

主料：白色块状羊板油1000克、辣椒酱250克、花生油300克、盐2克。做法：1、锅内不要放油，直接将羊板油洗干净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份，继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小，小火熬着，让羊板油慢慢的

1、首先先把胡萝卜切成丁，黄瓜切成丁，火腿切成丁，葱切碎，蒜切片，再把鸡蛋打好。2、起锅烧油，放入之前打好的鸡蛋翻炒。3、倒入火腿、胡萝卜、黄瓜丁翻炒。倒入米饭翻炒，放入盐，翻炒均匀即可，这样好吃的炒米饭就做好了。

1、五花肉切块，锅中放水、五花肉。2、焯水开锅捞出。3、锅中放油、冰糖、五花肉、生抽、香叶、葱片、姜片翻炒。4、加水炒熟装盘即可。关键词： 红焖普通家庭做法

原料：甲鱼（鳖）、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。做法步骤：甲鱼洗净，切成块；葱姜蒜洗净，切好；锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，加入甲鱼块翻炒至变色；加入料酒翻炒均匀；将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一

取榛子适量倒入锅里，开小火。期间要不停地翻炒。炒到感觉榛子热了，就用手伸到锅上面测试一下榛子的热度，看受热是否均匀。感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，说明已经快好了。出锅，装盘即可。榛

准备食材：蚕蛹300克、姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。加入蚕蛹、花椒、大火煸炒3分钟。加入盐、白砂糖，翻炒均匀。倒入香葱、葱段翻炒均匀即可。

1、血菜备好，提前用盐水泡１小时，洗净摘去老叶沥水备用。2、大蒜切碎，坐锅烧热放油爆香大蒜。3、放血菜下去翻炒２分钟，放适量食用盐，即可出锅。注意血菜不可翻炒时间过长。血碧菜又名观音菜、红背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵。菊科菊三七属宿根多年

1、将蒜苗洗干净，切好备用。2、起油锅，将切好的蒜苗倒进去。3、洒入少量的盐中火翻炒。4、放一小勺蚝油、小火翻炒即可出锅。如果喜欢吃软蒜苗，可以加入少量的水焖煮下。１、通肠排便：蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进

将大米清洗干净，然后将清洗干净的大米放入锅中。用小火慢慢翻炒，在炒的过程中要不停地用铲子翻炒，这样炒出来的大米会特别香。大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近６４％的营养物质和９０％以上的人体所需的营养