上脑肉指的是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，也就是牛的头部到前脊椎(眼肉)上部的肉。这个部位的肉的特点是肥瘦交错，而且比例比较均匀。但口感还是偏瘦，并且根据脂肪沉淀可分为S上脑、A上脑和B上脑。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，

调肉馅方法：1、选择有肥有瘦的五花肉，如果是只放葱花的肉馅，肥瘦的比例为八比二；如果要搭配一些蔬菜，那肉的肥瘦比例为六比四；2、肉馅加水前先要调味，否则搅拌时肉馅不粘黏，而且肉馅也不入味；3、调料品一般选择酱油、盐、香油、葱、姜等，搅拌均匀

红烧肉：热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。每百克营养成分：能量：489、175千卡。热量：1995千焦。

红烧肉管饱的意思是指：红烧肉这种菜肴有很多，可以让某人吃饱。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间。红烧肉的具体做法如下：食材准备：五花肉、老抽、八角、姜、

37鞋码脚长是23.5厘米。中国鞋号是以人的脚长为基础，脚长多少毫米，就穿多少号的鞋，例如，脚长250mm，就穿25号的鞋。10mm为一个号，5mm为半个号。每个鞋号又以五个肥瘦型，一型较瘦，五型较肥，肥脚穿肥鞋，瘦脚穿瘦鞋，基本上可以做到

配料:土豆200克、肥瘦相间的猪肉100克、酱油1汤匙约15毫升、葱10克、姜5克、蒜5克、米300克、油80毫升。步骤:1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸

1、把腊肉切丁，和糯米一起炒，先炒肉再放米，肉要半肥瘦。2、炒5到10分钟放豌豆下去，翻炒几次出锅，可根据个人口味添加盐、味精等佐料。3、把所有的食材倒入电饭煲，煲好即可。关键

肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。做法如下：1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个；2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制；3、葱姜蒜切成末备用；4、馒头放入水中吸收

牛、羊的后大腿肉比较合适，牛、羊的大腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。