1、准备食材：鸡半只、板栗、葱2根、姜片3片、桂皮一段、干辣椒3个、八角2个、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精。2、鸡肉清洗干净，放入锅里，加水没过鸡肉，煮开焯水，捞出洗净，沥干水分。3、不粘锅中倒入玉米油，开大

准备材料：猪肝1000克、生姜20克、葱30克、八角6克、桂皮6克、白糖70克、老抽60克、盐20克、料酒70克、香油10克、水适量。1、把猪肝放清水中清洗干净，捞出划十字刀，再放入清水中浸泡一小时，泡好后把猪肝放入热水中焯烫一下；2、姜切

烀毛豆放佐料的。佐料有花椒2克、盐1勺、茴香少许、桂皮少许。具体做法如下：1、准备好毛豆。2、洗好后加一勺盐浸泡15分钟。3、准备好大料，花椒桂皮，盐。4、将卤料放入凉水锅，中火煮15分钟左右，关火。5、煮好的卤料放入小盆中晾凉备用。6、洗

可以，8分钟左右，时间不要太长材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油。做法∶1、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；2、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放

1、凉拌或者出锅前加入少许，调味提鲜。2、味极鲜可以制作卤豆腐干。材料：白豆腐干，500克花椒，2克八角，2克丁香，1克桂皮，3克草果，3克调味料，味极鲜酱油50毫升，水1000毫升，糖20克，油50毫升。3、做法：1、将白豆腐干切成两寸见

1、武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称"肉桂"。2、肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国

主料：猪脚1只， 葱1支，姜2片，桂皮1片，八角2颗。辅料：糖适量， 米酒适量， 酱油适量。步骤：1、猪脚洗净，切适当段状，放入沸水中氽烫去除血水。2、取一锅水，放入烫过的猪脚，煮约10分钟，取出沥干备用。3、取锅，放入所有材料（除猪脚外）

主料 ：鸡爪500g调料 ：食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法：1、洗干净，剪去指甲。2、切好姜片。3、桂皮，八角放入纱布内。4、锅内热油，下姜片爆香。5、下鸡爪炒一下。6、加点酱油，炒至上

原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作步骤：1、将五花肉洗净，切4厘米见方的块备用；2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用；3、用纱布

主要食材：鸡爪10只、腊八蒜10克、腊八醋10克、青笋30克、野山椒20克、蒜10克、花椒5克、桂皮5克、八角3克、盐3克、味精3克、白糖5克、耗油10克、生抽10克等。制作步骤如下：1、把老姜、蒜切片，将花椒、桂皮、八角等洗净晾干，野山椒

酱牛肉的调料：老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草寇酱。酱牛肉的制作：主料 :牛腱子肉。调料 :老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草寇。步骤：1、将肉切成巴掌大

做法如下：一、主料：九节虾。二、辅料：盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒。三、做法及步骤：1、首先备好九节虾、盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒；2、虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完；3、锅中加

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲

1、准备食材：鸡、土豆、葱、姜、干辣椒、线椒、八角、桂皮、红烧酱油、植物油、白砂糖、料酒。2、将鸡肉、土豆洗净切块。3、锅里加水和姜片煮开后鸡块焯水后捞出沥干。4、起油锅，加入配料。5、加入鸡块中小火煎，煎至鸡块变色发黄。6、加入料酒、红烧

半个小时。主料：猪蹄。配料：八角，桂皮，香叶，生姜，葱。步骤：1、八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱白切断备用。2、猪手焯水洗净。3、所有材料倒入猪手腌半小时。4、加水没过猪手按下煮饭键。5、煮至水差不多干捞出放凉。6、装盘。

用电饭煲做皮冻的步骤:1、猪皮400克切成小段，中火煮5分钟;2、刮出多余脂肪，切成丝;3、电饭煲中加入水500毫升，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时;4、煮熟倒入模具中，静置至室温;5、放入冰箱冷藏2小时，取出切块。

主料：野鸡一只、干麽菇200克。辅料：花椒2克、八角1克、桂皮1小块、白酒2克、老抽1克、白糖1克、干红辣椒4克、植物油5克、蒜、白葱2克、姜2克。做法步骤：1、将野鸡切好。2、在水中浸泡。3、干麽菇用清水浸泡。4、将麽菇的根部去掉洗净。5

炒酱鸭的制作方法介绍：1、把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，茴香，桂皮；喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒；2、开油锅，放姜或者小干椒扁炒一下放鸭块翻炒；3、加黄酒，放酱油，再加入水，放少许糖；应注意的是：此时不放盐，放大料；4、水开后中小

桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。在我国种植的肉

材料：猪脑壳一个、干辣椒适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、盐适量。做法：1、将一个猪脑壳，剁成两半，去猪皮，清冼干净；2、放进开水中氽水去血水；3、用清水冲冼数遍，放进电压锅里，加入适量八角，桂皮，辣椒，姜片，盐；4、炖40分钟左右，即可食