一、香椿炒蛋。1、准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。2、香椿芽洗净，控干水分。3、香椿芽切碎，并打上鸡蛋。4、打散，加上适量盐、鸡精、蚝油、味达美。5、锅中放入花生油，油开后把香椿芽和鸡蛋放入锅中。6、不要用铲子搅碎，香椿很容易

香椿忘了焯水，可以再重新焯水，其方法是：首先需要准备新鲜的香椿芽，然后放在清水当中加入一小勺食用盐，搅拌均匀之后浸泡半个小时左右，然后将香椿捞出在清水当中冲洗两遍，锅中放入适量的清水，大火烧开之后将洗好的香椿放入到锅中焯一下水，然后捞出在凉

香椿的食用部位是哪里民间有吃香椿的习俗，尤其是在谷雨之后要吃香椿，一方面寓意迎来新春的到来，另外一方面这个时候的香椿口感是最好的，也是营养最好的时期，具有很高的食疗价值，过了谷雨之后，香椿口感和营养价值都会大打折扣的。香椿的食用部位主要就是

香椿芽以其独特口感出名，而究竟怎样做才更好吃呢？将香椿芽解冻、洗净将香椿芽切成丝状或条状向锅中加入少许食用油，提高油温将鸡蛋搅拌，倒入锅中一小段时间后加入香椿芽，不断翻炒最后加入盐，再翻炒几分钟即可出锅

新鲜的香椿叶子的吃法介绍如下：1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋

香椿凉拌的方法：1、准备材料：香椿2把、盐1克、生抽适量、醋1克、辣椒油适量、鸡精1克。2、香椿摘洗干净。3、起锅烧开水，把香椿放到开水里焯1分钟，捞出过凉。4、滤干水分，切碎。5、装盘里，放盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。香椿：

香椿不可以直接炒，香椿直接炒影响蛋白质的吸收，未经处理香椿中含有的鞣酸，直接炒制食用会和蛋白质发生络合反应，生成不宜消化的蛋白质鞣酸络合物，加重肠胃负担，一些肠胃不好的人群有可能出现拉肚子的情况，蛋白质损失。影响矿物质的吸收，未经处理的香椿

随着人们生活品质和生活水平的提高，人们越来越注重一些生活质量的提高，都比较喜欢原生态绿色健康的一些食物，下面让我们来一起看一下怎么在这个春暖花开的时候采摘香椿芽？第一步，自己在家采摘香椿芽，首先我们一定要在家里种植有香椿芽，一般是是初春还没

香椿炒鸡蛋发苦，可能是香椿在烹饪之前没焯水造成的，一般来说，香椿属于野菜类，含有的苦涩味道比较重。香椿在焯水之后，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空气中，表面是有着很多灰尘的。所以说，香椿在简单清洗之后不要着急焯水

香椿花做枕头不好，香椿花有一定的气味，味道较淡时，具有促进开胃的作用，但是用香椿花做成枕头的话，香椿花的气味会十分浓郁，反而会影响睡眠。并且香椿花的个头很小，做成枕头的话需要大量的香椿花晒成干花，成本和难度都比较大。

香椿芽焯水后过凉水，因为经过凉水以后，可以将其中的硝酸盐给去掉。而且通过焯水之后，还可以使香椿的颜色更加翠绿，能够使香椿芽把里面的草酸去除掉，对人体的健康也有保障。香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。拉

香椿芽苗菜属于芽菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等，营养成分比较高，相比于春天长出的香椿嫩芽，香椿芽苗菜的嫩度较高，含水量大，纤维素含量较低，因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式。

香椿不能生吃。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，生吃香椿易导致身体不适。只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。可以选择采摘较嫩的枝叶，在烹饪的时候用开水烫一下，使亚硝酸盐降低，符合人们饮

香椿是没有毒的，但香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜。后试验结果发现，香椿头经过开水煮沸，毒素会降得更低，不会对身体产生什么影响。香椿也叫香椿芽、香椿头等，鲜嫩清脆，具有独特的香味，还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是

1、焯水法：将采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口，最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少；2、冷冻法：将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面冷冻，但是这种

一、香椿炒香肠。准备食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。1、锅里放水烧开，下入香椿叶焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。2、炒锅里倒适量食用油烧热，码入腊肠片，将腊肠煎熟盛出备用

香椿木是木材中的极品，通常它是被认定为一等木材，也是著名的“辟邪木”，香椿木里面还带有浓郁的清香气味，而且它的耐腐蚀性比较强，防水防潮能力也很好，是现在制作家具最高档的木材之一。木材是能够次级生长的植物，如乔木和灌木，所形成的木质化组织。这

腌制香椿的做法如下：一、主料：嫩香椿芽。二、辅料：盐适量。三、做法及步骤如下：新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质，并清洗干净；在锅中加入三分之二的水，再加入适量食盐；大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出；立即用凉水均匀

香椿隔夜可以吃，但不建议食用。隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过８-１０个小时就算隔夜。一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食用易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化

香椿中含有草酸，草酸引起的苦。在食用前可以先进行焯水处理。香椿中所含的苦味，就像苦瓜，对人体健康有益。香椿可以起到将火去燥的作用，还能杀菌消炎，适当食用可以帮助人体健康起到一定的稳固作用。香椿不能食用过量，因为香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸