章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不进，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃，容易导致腹泻。还有章鱼是高蛋白的食物，蛋白质与柿子中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等，也可能凝

茶是好东西，也是药，但在吃药时不能喝茶。因为茶水中含有大量的鞣酸。它遇到重金属(铁、铅、铜、银、锌等)或生物碱(奎宁、去水吗啡、士的宁等)时，能形成不溶的沉淀物9还可使蛋白质沉淀，妨碍了药物吸收，使药效下降。临床上使用的中西药物有许多是含有

可以，《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会产生鞣酸蛋白质，引发便秘。鸽子汤的做法：材料：五花肉、四季豆、面粉、清水、葱姜水、生抽、蚝

每天一个蛋是好的，每天喝杯茶也是好的，但是每天一个茶叶蛋就不怎么好了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中

吃鸡蛋的时候不能喝茶的原因:1、茶叶中含有大量鞣酸，与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质。2、吃鸡蛋的时候喝茶会使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间。3、吃鸡蛋的时候喝茶不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，

香椿不可以直接炒，香椿直接炒影响蛋白质的吸收，未经处理香椿中含有的鞣酸，直接炒制食用会和蛋白质发生络合反应，生成不宜消化的蛋白质鞣酸络合物，加重肠胃负担，一些肠胃不好的人群有可能出现拉肚子的情况，蛋白质损失。影响矿物质的吸收，未经处理的香椿

因为柿子中的鞣酸等成分，会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块，所以螃蟹与柿子不能同吃。

不能空腹吃，容易结石，不能多吃，一天一个就够了。总的来说柿子营养价值还是挺高的。1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。2、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃

羊肉汤中的羊肉和红糖不相克。 羊肉忌同食的食物：1、忌与茶同食，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2、不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内

因为黄豆中蛋白质含量较高，而桔子含鞣酸,蛋白质和鞣酸结合产生不易消化吸收的沉淀物,既伤胃又降低人体对蛋白质的吸收率。日常生活中不能与黄豆一起吃的食物还有很多，例如：黄豆与洋葱，黄豆与菠菜，黄豆与核桃等。

可以给香蕉进行加热，升高香蕉本身或者存放环境的温度就可以比较有效的去除鞣酸。鞣酸会降低蛋白质营养的价值，但是不会导致加重变秘。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉熟透后，涩味即能消除，变得软糯香甜。

经期忌饮浓茶的原因：茶叶除含有丰富的鞣酸、咖啡碱外，还含少量糖类、蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等。茶不但具有一定的营养价值，而且还有防治疾病的作用。但对妇女来说，因其特有的生理因素决定了月经期饮茶不宜过多，更忌饮浓茶。 因为浓茶中咖啡碱含

螃蟹和柿子是不能一起吃的。螃蟹与柿子均属寒性食品，同时吃易引起胃寒腹疼等症状。从成分结构上来看，蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，积在胃肠里会影响消化功能，有腹痛、呕吐、腹泻的反应，严重的可以阻塞胃肠道，出

喝茶对肾是有利的影响，不管是哪种类型的茶，鞣酸、茶多芬、维生素对调节血脂、尿酸有特别的功效，生普洱茶更为明显，有肥胖、血脂高、尿酸高的不妨试试。每天饮量控制在5-10克，对有肾结石患者有排石作用。单独喝茶是不会伤肾的，如果你有边喝酒边喝茶习

吃螃蟹以后应该注意以下禁忌：：吃螃蟹后勿吃柿子从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食

铁壶煮茶水发黑色，是因为茶与铁壶的内壁发生了化学反应。形成了一种叫铁鞣酸的物质。平常所用的墨水其实就是铁鞣酸。铁壶内壁如果没有进行氧化。或者处理的不完全，就会发生这种情况。如果是新铁壶，或者是刚刚清理完毕的铁壶，用来煮茶就会发生这种情况。内

1、螃蟹可以和绿豆汤搭配，两者互不相克，不过在煮绿豆汤的时候要注意，不能使用铁锅，尽量不要加碱，不可以天天喝，因为绿豆寒性太重，天天喝对身体不利。2、螃蟹含有丰富的蛋白质，如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会

先将鱼用清水多冲洗几遍，接着用干抹布将鱼身上的水分都吸走，再在鱼身上倒入适量葡萄酒，浸泡半个多小时即可，葡萄酒中有鞣酸，鞣酸可以去除鱼身上的臭味。鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸，变温水生脊椎动物，鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，对人类体力和智力的发

螃蟹和车厘子不能一起吃，螃蟹和车厘子很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担。螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易

一般蔬菜可以，除非虾严重污染或是非常不新鲜。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕