导读:做泡菜可以放醋,因为醋可以加快泡菜的发酵,增加泡菜母水中发酵菌和厌氧菌的数量及活跃度。但白醋不是必需的,因为可以通过发酵变酸。用白醋制作泡菜的做法如下:主料:白萝卜半个,胡萝卜1个,黄瓜1个,柠檬半个。辅料:姜5片,蒜5瓣,白糖100克,白…
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