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泡菜
韩国都有哪些小吃
1、泡菜:具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,另外还有利用泡菜制作的泡菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等许多料理。2、拌饭:与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在
泡菜
韩国
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1月前
3
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泡菜需要加白醋么
做泡菜可以放醋,因为醋可以加快泡菜的发酵,增加泡菜母水中发酵菌和厌氧菌的数量及活跃度。但白醋不是必需的,因为可以通过发酵变酸。用白醋制作泡菜的做法如下:主料:白萝卜半个,胡萝卜1个,黄瓜1个,柠檬半个。辅料:姜5片,蒜5瓣,白糖100克,白
泡菜
白醋
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1月前
5
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泡菜表面的白膜是什么
泡菜表面的白膜是酵母菌,因为一般泡菜坛子里是厌氧环境,在密封不好的情况下,有氧气进入,由于酵母菌是厌氧菌,为了保护自己免受氧的毒害,所以成形一层菌膜阻隔氧气就会长白膜,就会漂在最上面。通常植物表面,特别是含糖量比较高的,也有大量酵母菌。泡菜
酵母菌
泡菜
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1月前
5
0
酸豇豆怎么泡制方法
1、泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。2、泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容
豇豆
泡菜
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1月前
7
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韩国泡菜都有哪几种
有白菜泡菜、茄子泡菜、夹心黄瓜泡菜、萝卜泡菜、雪菜泡菜、韭菜泡菜、辣椒泡菜、酱泡菜、红薯条泡菜、豆芽泡菜、芝麻叶泡菜。关键词: 孕妇番石榴好处
泡菜
韭菜
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1月前
10
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腌制菜多久吃没有亚硝酸盐
一般来说,泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间,在腌制后的第四天,泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰,第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。
亚硝酸盐
泡菜
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1月前
3
0
烤冷面的冷面可以煮吗
烤冷面只是冷面的一种烹饪方式,冷面可以煮。冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的,二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种,面条的做法一样,只是
冷面
泡菜
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1月前
9
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韩国美食
1、泡菜:泡菜是韩国料理中最古老的,也是最重要的菜肴之一,泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的,但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而,对于韩国人来说,泡菜是非常最受欢迎。没有泡菜,晚餐被认为
泡菜
蔬菜
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1月前
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减肥期间可以吃泡菜吗
减肥期间可以吃泡菜,泡菜还具有促进脂肪燃烧的作用,以及避免便秘的作用。泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、
泡菜
蔬菜
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1月前
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芍粉包菜肉丝的做法
泡菜苕粉肉丝制作方法:食材主料:肉200克、泡菜100克、苕粉50克。佐料:姜10克,蒜10克,红干辣椒适量、酱油15克、盐5克、生粉20克。具体步骤:1、首先将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用;2、将苕粉洗净,放入开水中煮至7成熟后,
泡菜
肉丝
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1月前
3
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泡菜水混浊怎么办
1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净。因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净。我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可以避免泡菜水浑浊。2、泡菜
泡菜
缸体
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1月前
12
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韩国泡菜哪种好吃
韩国泡菜多达200多种,经常吃且好吃的有30几种,除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类,还有肉类和海鲜类的泡菜。白菜泡菜的基础方法: 必备材料:姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜。1、把白萝卜和葱切丝;2、将蒜
泡菜
白菜
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1月前
3
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如何防止泡菜越泡越酸
在泡菜里添加适量食用盐,盐分会抑制乳酸菌的发酵,从而掌握泡菜的酸度。也可以把发酵好的泡菜放进冰箱冷藏处理,这样不仅能控制泡菜的酸度,还可以将泡菜更好地保存。不宜将泡菜放置在阳光直射处,会加速泡菜的变质。泡菜怎么保存:做好的泡菜,用食品袋密封
泡菜
酸度
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1月前
11
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盐泡菜板是防裂还是防腐
盐泡菜板是防裂的。盐泡菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板,产于中国、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀,常以偏心板形式切割。盐泡菜板采用亚热带稀有木材枧木制成,蚬木木质坚硬,结构紧密,韧性强,耐腐蚀、无虫蛀,有木中之王的美称
泡菜
亚热带
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1月前
8
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腌酸豆角的水变浑浊了怎么办
1、泡菜母水一段时间后就要清理出来沉淀,将上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡萝卜类出水的菜。加麻糖可以让菜脆而微甜。3、如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系,可能是里面什么东西泡久了没有捞出来有点浑了,可以适当地放一点白酒加
泡菜
麻糖
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1月前
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泡菜坛子能不能晒太阳
泡菜的最重要的原理是:利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,使泡菜更具美味,所以,一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛,就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花,会长虫,泡菜就会产生异
泡菜
厌氧菌
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1月前
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如何往泡菜里二次续菜
续菜时无需加水,菜自身的水分在盐的作用下会渗出,泡菜坛的水不太会大量减少。但续菜多就要随时补充调料,尤其是盐和酒之类。根据加入浸泡的时间,泡菜可分陈年泡菜,一年泡菜和跳水泡菜。后者随吃随泡,取出后还可拌麻油、花椒、辣椒红油,口味最是脆爽;除
泡菜
加水
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1月前
16
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黄冈生活网
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